こんばんはユキです。
サンタクロースを追いかけよう
Googleでこれを見るともうクリスマスなんだと思いますね。
さて今日はローストビーフを作ってくれと嫁から指令が出ているので作りたいと思います。あまり成功した試しがないんですよね。蒸らし加減が難しくて中まで火が通ってしまう⤵今度こそは嫁より上手に作りたいと思います。
まずは牛のもも肉とローストビーフの素を準備！
ローストビーフの素のスパイスを振りかけて、すり込んでいきます。
若干ソテーミックス・ハーブも加えました。
醤油もあった方が美味いだろうと表面になじませました。
焼き色がつくくらい前面を強火で焼き上げます。
フライパンで蒸らすのは難しいのでそれはやめます。
できないことはないと思うんですよ。どれくらいでどの程度火が通るのか経験がないだけで、何回か作り続ければできると思うんですよ。
わたあめみたいにずっとできないかもしれないけど・・・
そこでアイラップを使います。
これ、食品の保存やレンジ、鍋にかけることもできて便利です！
肉をサランラップで巻いてアイラップに入れました。空気は入らないようにします。
沸騰した鍋に入れて3分煮て
火を止めて肉が浮かないようにした状態で蓋をして15分放置。
※袋の空気が上にきたけど、肉は沈んでいたので重しなしで蓋をしました。
鍋からあげたら熱をとり冷まします。
冷めたところで嫁が帰って来たので確認してもらいました。
良い感じ✨
娘の好みな加減に仕上がりました✨
火を止めてから10分ならもう少しレアで食べられそう。
良し！この調理方法なら私でも上手に出来ます✨
調理方法を調べたかいがありました ♪
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